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Gás de cozinha

Quanto custa cozinhar no gás, na indução, no forno elétrico ou na airfryer?

Fogão a gás ou indução, airfryer ou forno a gás: a resposta muda com o preço do seu botijão e com a tarifa de luz da sua conta. Esta calculadora põe lado a lado o custo do mesmo preparo na boca do fogão, no cooktop de indução, no forno elétrico de bancada, na airfryer e no micro-ondas, com a potência de cada aparelho e o tempo que você informar.

Média da ANP em São Paulo na semana de 01/11/2026 a 07/11/2026. Troque pelo que você paga na sua revenda. O exemplo usa a tarifa residencial sem impostos de uma distribuidora de São Paulo. Pegue na sua conta de luz o valor com impostos, que é maior.
Resultado Exemplo: 20 minutos de preparo na boca média, com tarifa de luz sem impostos

Nesse preparo de 20 minutos, o mais barato é o micro-ondas, com R$ 0,37, contra R$ 0,47 do cooktop de indução.

R$ 0,44
  • No cooktop de indução: R$ 0,47
  • No forno elétrico de bancada: R$ 0,39
  • Na airfryer: R$ 0,39
  • No micro-ondas: R$ 0,37
  • Mais barato: micro-ondas
A conta, passo a passo
  1. Boca do fogão: 0,67 kWh de gás, ou 0,049 kg de GLP a R$ 8,97 por kg, dão R$ 0,44.
  2. cooktop de indução: 0,60 kWh a R$ 0,79 por kWh dão R$ 0,47.
  3. forno elétrico de bancada: 0,50 kWh a R$ 0,79 por kWh dão R$ 0,39.
  4. airfryer: 0,50 kWh a R$ 0,79 por kWh dão R$ 0,39.
  5. micro-ondas: 0,47 kWh a R$ 0,79 por kWh dão R$ 0,37.
  6. Diferença entre o mais barato e o mais caro: R$ 0,11 no mesmo preparo.

Estimativa para planejar. Confira com o manual do aparelho, a sua conta ou um profissional antes de comprar ou instalar. De onde vem cada número: fontes.

Panela com arroz, frigideira com frango e pimentão e chaleira sobre as grades de um fogão a gás
Foto: Infrogmation of New Orleans, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).

Como calculamos

No gás, a conta pega a potência da boca escolhida, 2.000 W na boca média (Atlas, manual de instruções das linhas Agile, Atenas, Coliseum, Milão e Mônaco), multiplica pelo tempo, converte em quilos de GLP pelo poder calorífico superior de 11.750 kcal/kg (EPE, BEN 2026, Anexo VIII, Tabela 9 Densidades e Poderes Caloríficos (planilha do BEN dinâmico)) e multiplica pelo preço do quilo, que é o preço do botijão dividido por 13 kg.

Nos elétricos, a conta é a potência de cada aparelho pelo tempo, em kWh, vezes a sua tarifa: 1.800 W no cooktop de indução (Tramontina, ficha técnica do cooktop de indução Guru Smart Gourmet (ref. 95700/003 e 95700/004)), 1.500 W no forno elétrico de bancada (Britânia Eletrodomésticos, ficha técnica do forno elétrico de bancada Philco de 46 L), 1.500 W na airfryer (Britânia Eletrodomésticos, ficha técnica da fritadeira air fryer Philco PAF55A) e 1.400 W no micro-ondas (Inmetro, PBE, tabela de fornos de micro-ondas (atualização 31/12/2024)).

Limites desta conta

  • A conta compara a energia que entra em cada aparelho, no mesmo tempo. Ela não diz em quanto tempo cada um deixa a comida pronta.
  • No fogão a gás, só parte do calor chega à panela: no PBE, a mesa de cocção classe A tem rendimento de 63% ou mais (Inmetro, PBE, tabela de fogões e fornos a gás de uso doméstico (atualização 31/12/2025)). A indução perde bem menos, então tende a precisar de menos tempo.
  • A potência varia por modelo: o cooktop portátil do exemplo é de uma zona, e cooktops de embutir com quatro zonas somam muito mais.
  • Micro-ondas e airfryer não fazem o mesmo prato que uma panela no fogo, então o custo por preparo é só uma parte da decisão.
  • Cooktop de indução e forno elétrico pedem circuito próprio. Quem define a instalação é um profissional habilitado.

Perguntas frequentes

Fogão a gás ou indução: qual gasta menos?
Com o preço médio do botijão e a tarifa de luz residencial, o custo por minuto fica próximo. A indução ganha tempo porque joga quase todo o calor na panela, e o gás ganha quando o botijão está barato.
Airfryer ou forno a gás, qual sai mais barato?
Na maioria dos casos a airfryer, porque ela aquece um espaço pequeno e fica ligada menos tempo que o forno. A comparação acima mostra os dois no mesmo tempo de uso.
Qual o melhor fogão de indução para economizar?
O que tiver a potência que você usa de verdade. Cooktops maiores não gastam mais por estarem ligados, gastam conforme a zona acionada e o tempo de uso.
O micro-ondas gasta pouca energia?
Ele tem potência parecida com a de uma airfryer, mas costuma ficar ligado poucos minutos, e é aí que o custo por preparo fica baixo.

Fontes desta calculadora

Guias de gás de cozinha